Herstellung

Grundlage für unsere Destillate sind gesunde und optimale ausgereifte Früchte.

Der ideale Erntezeitpunkt des Obstes und die optimalen Bedingungen beim Einmaischen sind für einen gelungenen Edelbrand ausschlaggebend.

Die kritische Phase der Gärung erfolgt in großen Tanks. Im Verlauf der Gärung verwandeln die Hefen den vorhandenen Fruchtzucker in Alkohol um. Mit großer Sorgfalt und viel Feingefühl erfolgt die Destillation der Maische im Doppelbrennverfahren. Nach einiger Zeit der Lagerung wird der Edelbrand abgefüllt und ist bereit für den Verkauf.